Ricetta biscotti semplici (senza latticini): Togo, Canestrelli e Baci di Dama

Ricetta biscotti semplici

Ricetta biscotti semplici (anche senza lattosio): Togo, Canestrelli e Baci di Dama

Ricetta biscotti semplici. Qui dal 24 sforniamo biscotti come se piovesse. Ecco il risultato delle nostre “fatiche”. E a voi la ricetta per realizzarli! Un abbraccio e felici feste!

Today a recipe for awesome cookies to be done during those Christmas holidays! A big hug and happy holidays!

ENGLISH TRANSLATION HERE

Ricetta biscotti semplici

Canestrelli

300 gr. burro senza lattosio
300 gr farina
200 gr  fecola patate
scorza di un limone
150 gr zucchero a velo
6 tuorli d’uovo sodo
1 bustina vanillina
per spolverizzare zucchero a velo qb
Rassodare le uova per 8 minuti, quando raffreddate separate i tuorli dall’albume. Mettere in una ciotola la farina, la fecola la vanillina e lo zucchero a velo, poi il burro ammorbidito e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere per ultimo i tuorli passati  al setaccio. Impastare velocemente e formare un panetto basso, avvolgerlo nella pellicola trasp. e lasciarlo in frigo circa un’ora. Poi stenderlo in una sfoglia alta 1 cm., ricavate dei fiorellino con uno stampino con un foro centrale e disponeteli su carta forno, quindi infornate a 170° per circa 15′. I biscotti non devono scurirsi. Una volta freddati ricoprirli con zucchero a velo.

biscotti ricetta biscotti semplici

Togo
100 gr. frumina
120 gr zucchero
120 gr. burro senza lattosio
1 uovo
1 bustina vanillina
1 pizzico sale
1 pizzico lievito
350 gr. cioccolato fondente
Unire farina, frumina, zucchero, vanillina sale e lievito, poi il burro ammorbidito e lavorare finchè diventa granuloso, quindi aggiungere uovo e formare un panetto morbido da mettere in frigo per 30′ avvolto dalla pellicola trasp. Accendere il forno a 180°. Formare dei  bastoncini lunghi 6 cm, metterli in una teglia con carta forno e cuocere per 15′. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed immergere completamente i bastoncini, poi appoggiateli su di una griglia per asciugare. Se vi piace potete spolverizzare sopra i biscotti, prima che il cioccolato sia asciutto, della granella di pistacchi o di nocciole.

biscotti

Baci di dama
150 gr farina
150 gr. mandorle pelate
110 gr. zucchero
150 gr. burro senza lattosio
150 gr. cioccolato fondente
vanillina
sale- scorza 1 arancia
Frullare le mandorle con lo zucchero. In una ciotola mettete il burro morbido, la farina, le mandorle tritate e impastare. Aggiungere la scorza, la vanillina e il sale. Fare un panetto, avvolgerlo nella pellicola  trasp. e raffreddatelo in frigo per un’ora. Fare delle palline con l’impasto freddato, di circa 5-6 gr., disponetele sulla teglia rivestita di carta forno e rimettete in frigo per altri 30′. Infornare a 160° per 18′. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e quando i biscotti sono freddi, disponete un po’ di cioccolato sulla parte piatta e ricoprite con un altro biscotto.

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28 thoughts on “Ricetta biscotti semplici (senza latticini): Togo, Canestrelli e Baci di Dama

  1. Ciao!! Bellissimo post!! Ma ti volevo chiedere… per i togo, non ho trovato scritto la quantità di farina.. perchè mi piacerebbe farli!! C: grazie

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