Nuova ricetta Veg oggi: torta salata primaverile :) Leggera e buonissima!

Torta salata primaverile

Ingredienti:

• pasta brisè
• 1 barattolo di fagioli borlotti e 1 barattolo di ceci (potete usare anche solo ceci o solo fagioli)
• Asparagi
• Pomodori secchi
• Zucchine
• Mandorle

1. Tagliate e cuocete gli asparagi e la parte di gambo recuperabile. Cuocete anche qualche rondella di zucchina. Io ho cotto al vapore.
2. Frullate gli asparagi cotti (lasciando da parte alcuni gambi), le zucchine (lasciare da parte qualche rondella) con i nostri legumi ben sciacquati, pomodorini secchi ben sciacquati (soprattutto se salati e lasciatene da parte qualcuno).
3. Disponete il composto sulla pasta brisè precedentemente cosparsa di mandorle (più grandi sono i pezzi più saranno croccanti)
4. Decorate con gli asparagi e pomodorini secchi lasciati da parte, le zucchine a rondelle precedentemente cotte e qualche mandorla. Create un motivo floreale.
5. Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti fino a quando la pasta brisè non é bella dorata.

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