Nuova ricetta Veg oggi: torta salata primaverile :) Leggera e buonissima!
Torta salata primaverile
Ingredienti:
- pasta brisè
- 1 barattolo di fagioli borlotti e 1 barattolo di ceci (potete usare anche solo ceci o solo fagioli)
- Asparagi
- Pomodori secchi
- Zucchine
- Mandorle
- Tagliate e cuocete gli asparagi e la parte di gambo recuperabile. Cuocete anche qualche rondella di zucchina. Io ho cotto al vapore.
- Frullate gli asparagi cotti (lasciando da parte alcuni gambi), le zucchine (lasciare da parte qualche rondella) con i nostri legumi ben sciacquati, pomodorini secchi ben sciacquati (soprattutto se salati e lasciatene da parte qualcuno).
- Disponete il composto sulla pasta brisè precedentemente cosparsa di mandorle (più grandi sono i pezzi più saranno croccanti)
- Decorate con gli asparagi e pomodorini secchi lasciati da parte, le zucchine a rondelle precedentemente cotte e qualche mandorla. Create un motivo floreale.
- Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti fino a quando la pasta brisè non é bella dorata.
